Osvežilna grška solata je sicer zelo priljubljena v topli polovici leta, saj je kot nalašč za ohladitev, vseeno pa si jo lahko privoščiš tudi jeseni in pozimi – je prava bomba za krepitev imunskega sistema, saj vsebuje same zdrave sestavine, ki krepijo odpornost. Sploh, če imaš možnost kje dobiti domače kumare. Tzatziki lahko odlično kombiniraš h glavnim jedem, lahko pa si ga privoščiš tudi kot samostojno jed.

Kaj potrebuješ za tzatziki?

• 1 večjo kumarico
• 125 ml grškega jogurta
• 2-3 stroke česna (odvisno od tvojega okusa in pa seveda velikosti kumare)
• 2-3 velike žlice olivnega olja
• sol
• beli poper

Kakšen je postopek priprave?

Pripravi kumaro in jo operi ter olupi. Potem jo čim bolj na drobno naribaj v srednje veliko skledo. Posoli jo in jo pusti stati nekaj minut, da spusti vodo, potem pa kumarično vodo odlij (lahko jo uporabiš za kaj drugega v kuhinji ali kozmetiki) in naribano kumaro ožami ter predevaj v novo skledo. Medtem lahko olupiš česen in ga na drobno naribaš. Kumaro nato zmešaj z grškim jogurtom, dodaj nariban česen, beli poper in olivno olje. Po želji lahko še malo posoliš. Pomembno je, da na koncu vse skupaj dobro premešaš. Ko zaključiš, postavi tzatziki za nekaj časa v hladilnik (približno pol ure). Nato postrežeš ohlajeno grško specialiteto.

Dober tek!