Pita z gozdnimi sadeži je slastna in zdrava sladica, s katero se ne boste pretirano pregrešili, zato je zelo priporočljiva ob praznikih, ko tako ali tako večina od nas poje veliko nezdravega. Pa dober tek.

Potrebujete:

– 2 in 1/2 skodelice pirine ali kamutove moke

– 1/2 skodelice stopljenega kokosovega olja

– 1/2 skodelice riževega mleka (lahko tudi vode)

– 3 velike žlice javorjevega sirupa ali kokosovega sladkorja

– sadje po želji: češnje, jagode, borovnice…

– 5-6 velikih žlic javorjevega sirupa ali kokosovega sladkorja

– ščepec vanilije v prahu

– 2-3 žlice ekološkega koruznega škroba

Priprava:

Pirino moko, kokosovo olje, riževo mleko in javorjev sirup zmešajte v posodi in začnite pripravljati testo za pito. Počasi dodajajte moko in tekočino, dokler ne bo testo prave teksture. Nato ga razvaljajte, postavite v pekač in premažite s kokosovim oljem. Pecite ga 10 minut na 180°C.

Nato se lotite nadeva iz sadja: sadje, ki ste ga izbrali, pogrejte na rahlem ognju in dodajte javorjev sirup, vanilijo v prahu in koruzni škrob. Testo na debelo premažite s sadnim nadevom, potem pa sve skupaj pecite približno pol ure na 180°C. Na koncu lahko vrh pite po želji okrasite tudi s svežimi jagodami in borovnicami.