Ali ste kdaj pomislili na to, kako enostavno bi bilo nakupovanje, če bi na vsakem prehranskem izdelku našli oznako ”zdravo” ali ”nezdravo”. Morda boste presenečeni, vendar to pravzaprav ne bi bila nobena novost. Seveda ne govorimo o marketinških potezah, ki z najrazličnejšimi napisi privabljajo potrošnika k nakupu domnevno zdravega živila. V mislih imamo deklaracije, ki se morajo, tako je namreč določeno z zakonom, obvezno nahajati na vsakem prehranskem izdelku. Preverite, kaj deklaracija sploh je in zakaj je nujno, da jo preberemo, preden se odločimo za določen izdelek.

Slovenska zakonodaja ima glede varne hrane precej stroga pravila pa vendar se na trgovskih policah znajde marsikaj, kar je z zdravstvenega vidika škodljivo. Da bi si olajšali nakupovanje, je pred izbiro izdelka, ki ga kupujemo prvič, priporočljivo preveriti, za kateri izdelek gre in katere sestavine le-ta vsebuje.

Poleg omenjenega pa mora deklaracija vsebovati še nekaj, za kupca ključnih, informacij, kot so: količina izdelka, datum uporabnosti, kako hranimo izdelek, poreklo izdelka ter povprečna hranilna vrednost izdelka.

Država izvora je vsekakor tisti dejavnik, ki ga pri nakupu ne bi smeli spregledati. Na žalost večina ljudi nima možnosti pridelovanja domače hrane, zato smo prisiljeni hrano kupovati v trgovinah. Dobra novica pa je, da se vedno več ljudi zaveda vpliva lokalno pridelane hrane na zdravje, zato trgovci na svoje police danes postavljajo veliko več slovenskih izdelkov kot pred leti. Zdrav nakup se torej začne s poizvedovanjem o izvoru izdelka.

Bodite pozorni na kemične dodatke, ki izboljšujejo okus in izgled

Seveda ni nepomembno, katere sestavine so bile uporabljene pri predelavi določene hrane. Z nekaj izkušenj in znanja o zdravi prehrani nam ne bo težko ločiti balasta od tistih dobrih sestavin, ki na naše telo delujejo pozitivno. Pod pojmom balast imamo v mislih predvsem tako imenovane e-je, ki jih predelovalci hrane dodajajo v hrano, da bi ji izboljšali okus, polepšali izgled ali podaljšali rok trajanja. Ti kemični dodatki nimajo nikakršne hranilne vrednosti in so izjemno škodljivi za naše telo. Sem sodijo razna barvila, konzervansi, ojačevalci arome, stabilizatorji in druge kemične snovi. Aditive, ki so dodani živilom v procesu predelave hrane smo torej izločili. Ostane nam še to, da preverimo, katere konkretne sestavine vsebuje določen izdelek. Če se vsi strinjamo, da so kemični dodatki v hrani nepotrebni in se jim bomo izogibali v velikem loku, se pri ostalih sestavinah nekoliko zaplete. Je kravje mleko zdravo ali ne? Ali je gluten škodljiv ali nujno potreben za naše telo? Je stevia res dober nadomestek sladkorja? Nasvet, ki vam ga ponujamo je ta, da prisluhnete svojemu telesu in poiščete uravnoteženo prehrano, ki bo ustrezala vašemu telesu. Ali pa se preprosto odpovejte industrijsko predelani hrani, kar je, roko na srce, edina pot k zdravemu prehranjevanju, ki ji nihče ne more oporekati.

Preverite rok trajanja izdelka

Datum uporabnosti nam sporoča o svežini izdelka. Vsekakor vedno izberite izdelek z najdaljšim rokom trajanja, vendar ni odveč opozorilo, da so živilom s posebno dolgim rokom trajanja dodane različne snovi, ki podaljšujejo svežino na račun kakovosti.

Deklaracija na izdelku nam sporoča vse tisto, kar so nam oglaševalci, iz želje po nakupu njihovega izdelka, zamolčali. Ker je zakonsko predpisana, mora torej vsebovati samo resnične podatke. Branje deklaracij nam omogoča, da se prepričamo, kaj izdelek vsebuje in to je prvi korak k zdravemu načinu prehranjevanja. Sedaj je potrebna le še volja, da vztrajamo pri svoji odločitvi.

L. M.